Qu’ont en commun les nouveaux appareils de cuisine, le célèbre chef Chuck Hughes et un camion monstre? Un problème typique qui touche de nombreuses cafétérias d’école au pays : des aliments transformés et préemballés qui sont simplement réchauffés et servis aux élèves et au personnel. Les élèves de l’école Camille J. Lerouge, de Red Deer, en Alberta, étaient confrontés à des choix non inspirants pour dîner, notamment des bagels pizza, le «taco dans un sac» (bœuf haché, fromage, salsa et laitue dans un sac de nachos!) et des frites le vendredi. Ils ont réalisé qu’un changement drastique s’imposait et ils ont pris les choses en mains.